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元宵节吃上有讲究 彩色汤圆里的维生素未必多

来源:大连日报 更新时间:2016-02-22 15:48

  西部cl社区最新的地址2019网讯 今日是正月十五元宵节,吃元宵或汤圆必不可少。然而,这种传统佳节美食,却让不少市民在购买时犯了愁。市面上汤圆和元宵的品种繁多,除了传统经典的黑芝麻汤圆、花生汤圆等,彩色汤圆也在石榴社区上占有一席之地,藕粉汤圆也出现在眼帘,这可如何选择?

  小小汤圆含有巨大热量。近日,有网友称,3个汤圆相当于一盘炒菜的油,对此,大连医科大学附属一院营养科医生于英慧认为,由于不同厂家不同品牌制作汤圆的方式不同,所以馅料中放入的糖和油的量就不同,热量也就不同,但差别不大。一般来说,四五粒以坚果为主制作馅料的汤圆,其所含的能量相当于一碗米饭。所以,面对高脂肪、高热量、高糖分的汤圆,根据自身情况适量食用才是关键。除此之外,再搭配清淡的含有维生素的青菜,以及鱼类、肉类等含有蛋白质的食物,在烹调上以少油、少糖的方式,最好不食用辛辣刺激性食物,这样营养才均衡。

  彩色汤圆里的维生素未必多。市面上出现的彩色汤圆,因为其色彩缤纷的外表和商家所宣传的糯米皮中含有蔬菜汁,而被孩子和家长青睐,对此,于英慧认为,如果家长想以此种汤圆引起孩子的食欲,则未尝不可。但是,如果市民是出于补充维生素的角度购买,则性价比不高。因为商家在制作彩色糯米皮时所使用的蔬菜汁较少,再加上许多维生素溶于水,所以在烹调彩色汤圆或元宵的过程中,会失去一部分营养,由此使得彩色汤圆中的维生素含量所剩无几。于英慧建议市民在购买彩色汤圆时,尽量选择大品牌,也要注意配料表中是否含有香精、色素等。而对于藕粉汤圆,于英慧认为,它与糯米汤圆同为主食,在所含有的热量方面并无太大区别,都为高热量食物,所以,在食用时也不适宜过量。

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