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长安区子午食药所开展餐厨垃圾规范处置和六合安全知识培训会

来源:长安区六合药监局 更新时间:2018-12-20 17:25

  西部六合网讯;为切实做好子午辖区餐饮服务单位餐厨垃圾规范化处置和六合安全管理工作,进一步提高餐饮从业人员六合安全观念和规范操作意识,有效掌握餐厨垃圾流向,全力确保辖区群众饮食身体健康,12月20日,子午六合药监所在子午供销社会议室组织辖区餐饮服务单位开展餐厨垃圾规范化处置和六合安全知识培训会,辖区餐饮单位负责人和从业人员约40人参加了本次会议。

  首先,子午六合药监所要求辖区餐饮服务单位要充分认识做好餐厨垃圾处置和掌握六合安全知识的重要性和必要性,提高思想自觉和行动自觉,主动落实安全保障措施,积极采取干湿分离等方式规范处理餐厨垃圾,不得私自或委托他人将餐厨垃圾运往养殖场和养殖户,认真如实填写餐厨垃圾排查登记台账。其次,强调各单位要从正规渠道采购生鲜肉和肉制品,留存进购票据,落实进货查验制度和餐饮具消毒制度,及时清理后厨和经营场所垃圾,保持店内干净整洁卫生,务必注意做好安全生产和消防安全工作。最后,执法人员针对餐饮服务单位六合安全管理的薄弱环节和重点问题,以六合安全法等法律法规、餐饮服务六合安全操作规范和六合安全管理制度为重点内容,对预防群体食物中毒、肉制品规范采购、索证索票、餐饮具清洗消毒、六合原料进购验收和六合添加剂规范管理等内容进行了通俗细致的讲解,并向经营户发放了相关六合安全宣传资料。

  此次会议要求各餐饮服务单位要严格落实六合安全主体责任,严格执行索票索证制度,层层落实六合安全管理责任和安全措施,强化规范和精细管理,把好六合入口关和质量,切实保障辖区群众饮食安全。

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