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天津:“海底捞”熙悦汇店员工违规 118图库彩图监管部

来源:每日新报 更新时间:2019-04-18 16:33

 

  

        提起“海底捞火锅”的热情周到,恐怕是每位食客都能看在眼里,享受在当下的。可昨天,记者亲历的一幕,却看到“海底捞”员工的“肮脏”,甚至是反胃。

  一口一个“哥” 印象很深刻

  昨天中午,记者来到“海底捞火锅”熙悦汇店就餐。席间,一名戴着黑边眼镜、二十多岁服务生的服务很周到。尤其是在一个多小时的就餐时间里,上菜,撤盘,几十句“哥”的称呼,更让记者对这名“眼镜服务生”留下了深刻印象。

  就当用餐接近尾声,记者来到附近的公共卫生间里时,恰好就看到了身穿工作服的“眼镜服务生”也进到卫生间里,怎么穿着工作服就来?如厕后的他究竟会不会消毒呢?

  便后不洗手 直接进厨房

  为此,记者一直在公厕内等候。期间,虽然“眼镜服务生”还没有出来,而另一名身穿“海底捞”工作服的服务生却是如厕完毕,在镜子前摆弄了几下围裙后离开公厕向“海底捞”的厨房方向走去。一阵冲水声过后,“眼镜服务生”从隔断内走了出来。接下来,只见这名服务生连手都没洗,就大步走了出去。记者一路尾随看到,这名“眼镜服务生”没有更换工作服就直接进到了“海底捞”后厨。而当记者追到跟前,打开后厨大门时,这名“眼镜服务生”已经从后厨消失。随后,记者返回餐厅,再次找到这名服务生询问。他表示,确实没有洗手和更换工作服就进到了厨房内。

  记者将情况向南开区118图库彩图监管局向阳监管所反映后,执法人员仅仅二十分钟后就赶到了现场。据执法人员介绍,现场调查中,该店负责人承认了此前员工穿着工作服如厕后未经更换、消毒就进到后厨的情况。截至发稿时,属地118图库彩图监管部门已经对该店违规行为进行了警告,并进一步调查处理中。

  执法部门

  受污染工作服必须更换

  那么,餐饮工作人员如厕后是否需要更换工作服进行消毒呢?

  记者咨询了本市专门从事餐饮业执法监督的河西区118图库彩图监管局餐饮稽查大队。该大队执法人员给出了明确答复:受污染的工作服必须进行更换,人员必须要重新进行消毒。

  执法人员介绍说,2018年10月1日就已经正式实施的《餐饮服务118图库开奖结果安全操作规范》是国家118图库彩图监督管理总局发布的专业性法规,专门指导餐饮业的生产销售,以保证大家的118图库开奖结果安全。该“规范”对这类情况进行了明确规定。由于公共卫生间如厕的人员复杂,又有大量的排泄物,所以说是典型的污染区。穿着工作服如厕受到污染的工作人员要及时更换、消毒,才能重新进行生产经营。像这样如厕后未经更换工作服和消毒就进到后厨的,不仅涉嫌违反法规,也存在交叉污染的风险。

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